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  • 1
    Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: “..., azúcar y pulpa de tamarindo, teniendo en cuenta la influencia de la relación de azúcar y clara de huevo...”
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  • 2
    Obtención de un colorante a partir de corteza de maracuyá con el uso de técnicas convencionales de extracción
    Palabra clave: “...extracción de carotenoides...”
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  • 3
    Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
    Descripción: “... aprovechamiento de los frutos, en la cadena agroindustrial. En el presente estudio, se llevó a cabo la extracción...”
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  • 4
    Extracción de pectina a partir de la hidrólisis ácida del cacao (Theobroma Cacao L.) y su aplicación en la obtención de biopelículas
    Descripción: “... adecuados para la extracción de pectina a partir de cáscaras de cacao y su aplicación en la obtención de una...”
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  • 5
    Efecto de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) sobre el desempeño productivo de juveniles de tilapia roja (Oreochromis sp.)
    Palabra clave: “...Harina de pescado...”
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  • 6
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Palabra clave: “...sustituto de grasa...”
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  • 7
    Determinación de la digestibilidad y degradabilidad cecal y total de materias primas como: guaratara (Axonopus purpusii) y hojas de plátano (Musa sp) en chigüiros (Hydrochoerus hydrochaeris) en cautiverio y su relación con indicadores metabólicos
    Palabra clave: “...hoja de plátano...”
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  • 8
    PRODUCCIÓN DE BIODIESEL DE MORICHE (Mauritia flexuosa) COMO ALTERNATIVA ENERGÉTICA PARA LAS REGIONES APARTADAS DE LA ORINOQUIA COLOMBIANA
    Autores FORERO, M.C, GNECCO, M.J, TORRES, M.A
    Publicado 2003-01-01
    Descripción: “... comercial (éster metílico de aceite de colza). En la extracción del Aceite de Moriche se obtuvieron...”
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  • 9
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “... investigación fue desarrollar un producto alimentario a base de pulpa de mango Mangifera indica L., con la...”
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  • 10
    Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
    Autores Ortiz G, Sanin, Valdés R, Magda, Rodríguez R, Robert
    Publicado 2018-01-10
    Descripción: “.... moschata, C. Pepo, C. argyrosperma; C. ficifolia. El alto valor biológico en la pulpa (80% de...”
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  • 11
    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
    Descripción: “... capacidad antioxidante mayores que en la pulpa. El tratamiento de liofilización mejoró la extracción % en...”
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  • 12
    Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
    Descripción: “... los pigmentos predominantes en la pulpa de cucurbitáceas, siendo una de las hortalizas con mayor...”
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